Choosing Our Next Head Chef
We've interviewed six people this week, and I'm exhausted. Can we make a decision today?
Tuần này mình đã phỏng vấn sáu người, em mệt rã rời rồi. Hôm nay mình quyết định luôn được không anh?
I hope so. In my opinion, only two of them are really good: Marco and Thao.
Anh cũng mong vậy. Theo anh, chỉ có hai người thật sự giỏi: Marco và Thảo.
I agree. Let's start with Marco. He's the most experienced of all the candidates. He has worked in kitchens for twenty years.
Em đồng ý. Bắt đầu với Marco nhé. Anh ấy là người nhiều kinh nghiệm nhất trong tất cả ứng viên. Anh ấy đã làm trong bếp hai mươi năm rồi.
Yes, and he's clearly talented. The pasta he made for us was the best dish I've tasted all year.
Ừ, và rõ ràng là anh ấy có tài. Món mì Ý anh ấy nấu cho mình là món ngon nhất anh ăn trong cả năm nay.
True. But did you notice how he talked about his last team? He said they were lazy and slow.
Đúng thế. Nhưng anh có để ý cách anh ấy nói về đội cũ không? Anh ấy bảo họ lười và chậm chạp.
I did. He was quite negative about everyone he has worked with. That worried me a little.
Anh có để ý. Anh ấy khá tiêu cực về tất cả những người từng làm cùng. Điều đó làm anh hơi lo.
Me too. And when I suggested a small change to his menu, he refused to discuss it. He seemed very stubborn.
Em cũng thế. Lúc em gợi ý sửa một chút trong thực đơn, anh ấy từ chối bàn luôn. Có vẻ anh ấy rất cứng đầu.
Well, many great chefs are stubborn. But a kitchen is a team. If the head chef doesn't listen, the young cooks will leave.
Ừm, nhiều đầu bếp giỏi cũng cứng đầu. Nhưng bếp là một tập thể. Nếu bếp trưởng không chịu lắng nghe thì các đầu bếp trẻ sẽ bỏ đi.
Exactly. Now, Thao. She's younger and has less experience, but she was very honest with us.
Chính xác. Giờ đến Thảo. Cô ấy trẻ hơn và ít kinh nghiệm hơn, nhưng rất thành thật với mình.
She was. She told us about a mistake she made at her last job and what she learned from it. Not many people would do that in an interview.
Đúng vậy. Cô ấy kể cho mình về một lỗi cô ấy mắc ở chỗ làm cũ và bài học rút ra. Không nhiều người dám làm vậy trong buổi phỏng vấn.
And she's very skillful with a knife. Did you see how fast she cut the vegetables?
Và cô ấy dùng dao rất khéo. Anh có thấy cô ấy thái rau nhanh thế nào không?
I did. She also has a keen eye for detail. She noticed that our menu had two dishes with almost the same sauce.
Có chứ. Cô ấy còn có con mắt rất tinh với tiểu tiết. Cô ấy phát hiện thực đơn của mình có hai món dùng nước sốt gần như giống nhau.
I was impressed by that. She's ambitious too. She wants to open her own restaurant one day.
Em rất ấn tượng chuyện đó. Cô ấy cũng có nhiều hoài bão. Cô ấy muốn một ngày nào đó mở nhà hàng riêng.
Is that a problem? If she's that ambitious, she might leave us after two years.
Thế có phải là vấn đề không? Nếu cô ấy tham vọng như vậy, có khi hai năm sau cô ấy sẽ rời mình.
Maybe, but ambitious people usually work hard. And two good years are better than five bad ones.
Có thể, nhưng người có tham vọng thường làm việc chăm chỉ. Mà hai năm tốt vẫn hơn năm năm tệ.
That's a fair point. What did her old boss say about her?
Nói vậy cũng có lý. Sếp cũ của cô ấy nói gì về cô ấy?
I called him yesterday. He said she's independent and doesn't need someone checking on her all the time. He also said she's patient with new staff.
Hôm qua em đã gọi cho ông ấy. Ông ấy bảo cô ấy làm việc độc lập, không cần ai kè kè kiểm tra. Ông ấy cũng nói cô ấy kiên nhẫn với nhân viên mới.
Patient is important. Our kitchen has three trainees at the moment.
Kiên nhẫn là quan trọng đấy. Bếp mình hiện có ba người đang học việc.
He also said she's very sociable. She often organized dinners for the staff after work.
Ông ấy còn nói cô ấy rất hòa đồng. Cô ấy hay tổ chức các bữa tối cho nhân viên sau giờ làm.
That's nice, but honestly, I'm still a bit doubtful. She has never managed a kitchen as big as ours.
Hay đấy, nhưng thật lòng anh vẫn hơi băn khoăn. Cô ấy chưa từng quản lý một căn bếp lớn như của mình.
I understand. But she has a positive attitude, and she's ready to learn. Marco thinks he already knows everything.
Em hiểu. Nhưng cô ấy có thái độ tích cực và sẵn sàng học hỏi. Còn Marco thì nghĩ mình đã biết hết mọi thứ rồi.
Ha! That's true. How about this? We offer Thao the job for three months first. If it works, we make it permanent.
Ha! Đúng thật. Thế này nhé? Mình nhận Thảo thử việc ba tháng trước. Nếu ổn thì ký chính thức.
That sounds fair. I'll call her this afternoon.
Nghe hợp lý đấy. Chiều nay em sẽ gọi cho cô ấy.
And let's be polite to Marco. Maybe he'd be happier in a place where he can work alone.
Và mình nên lịch sự với Marco. Có lẽ anh ấy sẽ vui hơn ở một nơi mà anh ấy được làm việc một mình.
Good idea. I'll write him a kind email and wish him luck.
Ý hay đấy. Em sẽ viết cho anh ấy một email tử tế và chúc anh ấy may mắn.