Planning the Bakery's Busy Year

Ben, now that the Christmas rush is over, I'd like to plan next year with you. Could you bring that big calendar over here?

Ben này, giờ đợt bận rộn Giáng sinh qua rồi, chị muốn cùng em lên kế hoạch cho năm tới. Em mang cuốn lịch to kia lại đây được không?

That's life in a bakery. People need cakes for every special day. Let's start at the beginning. New Year's Day is quiet, because most people stay at home. But a few weeks later, it's Tet, and that's crazy.

Làm tiệm bánh là thế đấy. Dịp đặc biệt nào người ta cũng cần bánh. Mình bắt đầu từ đầu năm nhé. Ngày đầu năm mới thì vắng, vì đa số mọi người ở nhà. Nhưng vài tuần sau là Tết, lúc đó thì bận tối mắt.

Not many cakes. Mostly cookies in gift boxes. Then in February, there's Valentine's Day.

Không nhiều bánh kem lắm. Chủ yếu là bánh quy đóng hộp quà. Rồi tháng Hai thì có Ngày Lễ Tình nhân.

Exactly. Last year, we sold three hundred small heart cakes in one day. This year, I'd like to try something new. What if couples could decorate their own cake in the shop?

Chính xác. Năm ngoái mình bán ba trăm cái bánh trái tim nhỏ chỉ trong một ngày. Năm nay chị muốn thử cái gì đó mới. Nếu các cặp đôi được tự trang trí bánh ngay tại tiệm thì sao nhỉ?

Maybe ten, if we use the big table. We could make it a ticketed event on Valentine's evening.

Chắc khoảng mười cặp, nếu dùng cái bàn lớn. Mình có thể biến nó thành một sự kiện bán vé vào tối Lễ Tình nhân.

March and April are for engagement parties and weddings. Engagement cakes are usually simple and elegant, with white flowers. Then from May to July, it's graduation season.

Tháng Ba, tháng Tư là mùa tiệc đính hôn và đám cưới. Bánh đính hôn thường đơn giản và thanh lịch, có hoa trắng. Rồi từ tháng Năm đến tháng Bảy là mùa tốt nghiệp.

Their parents do. They're very proud, so they order big ones with the university's name written in chocolate. Parents also order cakes to celebrate the birth of a baby, usually pink or blue, with tiny shoes on top.

Bố mẹ họ đặt. Bố mẹ tự hào lắm nên đặt bánh to, có tên trường đại học viết bằng sô-cô-la. Các ông bố bà mẹ cũng đặt bánh mừng em bé chào đời, thường màu hồng hoặc xanh, trên có đôi giày bé xíu.

Here, most people follow the American date, the third Sunday in June. It isn't as big as Mother's Day, but sales are growing. Last year, lots of kids ordered cakes shaped like a shirt and tie.

Ở đây đa số theo ngày của Mỹ, Chủ nhật thứ ba của tháng Sáu. Nó không lớn bằng Ngày của Mẹ, nhưng doanh số đang tăng. Năm ngoái nhiều bạn nhỏ đặt bánh hình áo sơ mi và cà vạt.

More and more, especially among young people and at international schools. Last October, a school asked us to make two hundred pumpkin cupcakes.

Ngày càng phổ biến, nhất là với giới trẻ và ở các trường quốc tế. Tháng Mười năm ngoái, một trường đặt mình làm hai trăm cái bánh cupcake hình bí ngô.

Kids, flour and chocolate in one room? That sounds dangerous! But I like it. Parents love events that keep their children busy.

Trẻ con, bột mì và sô-cô-la trong cùng một phòng á? Nghe nguy hiểm đấy! Nhưng chị thích. Phụ huynh rất thích những sự kiện giữ cho con họ bận rộn.

Then it's yours. If it goes well, we can do one for every big holiday.

Vậy giao cho em đấy. Nếu suôn sẻ, dịp lễ lớn nào mình cũng làm một lớp.

Perfect. Write it all on the calendar in red. And Ben, thank you. You've only been here for two months, but you've already had more ideas than my last three assistants.

Hoàn hảo. Em ghi hết lên lịch bằng mực đỏ nhé. Và Ben, cảm ơn em. Em mới làm ở đây hai tháng, mà đã có nhiều ý tưởng hơn cả ba trợ lý trước của chị cộng lại.